文献类型：期刊文章

作　　者：范璐[1] 王美美[1] 杨红卫[2] 杨福勤[1] 吴娜娜[1]

机构地区：[1]河南工业大学化学化工学院,郑州450052 [2]河南工业大学信息科学与工程学院,郑州450052

出　　处：《分析化学》

基　　金：国家"十五"科技攻关项目(No.2004BA523B06-02)资助

年　　份：2007

卷　　号：35

期　　号：3

起止页码：390-392

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EBSCO、EI、IC、JST、RCCSE、RSC、SCI(收录号：WOS:000245735200016)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000245735200016)、SCIE、SCOPUS、UPD、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以花生油、大豆油、芝麻油、棉籽油和米糠油为样品,采用傅里叶变换红外光谱仪,采集傅里叶变换红外吸收光谱,对光谱预处理后,提取红外特征信息,以1746cm-1和2855cm-1处的吸收峰面积比值为横坐标,1099cm-1处与1119cm-1处的吸收峰面积比为纵坐标,在Origin6.0上做出二维分布图,对各种油脂进行识别分析。结果显示,大豆油与其它4种油脂之间有明显区分;大豆油、花生油和芝麻油分布效果好,但棉籽油各样品点之间比较分散;能与其它油脂区分开的有以下几种分布花生油明显区别于芝麻油、棉籽油和大豆油;米糠油明显区别于棉籽油和大豆油。分布有交叉的油脂有米糠油与花生油或芝麻油有交叉,棉籽油与芝麻油有交叉。

关 键 词：傅里叶变换红外吸收光谱  花生油 芝麻油 大豆油 棉籽油 米糠油 识别分析  

分 类 号：TS227]