文献类型：期刊文章

作　　者：时皎皎[1] 糜漫天[1] 韦娜[1] 王斌[1]

机构地区：[1]第三军医大学军事预防医学院营养与食品卫生学教研室重庆市营养与食品安全重点实验室,重庆400038

出　　处：《第三军医大学学报》

基　　金：国家自然科学基金(30500408);"达能"营养基金(2004)~~

年　　份：2007

卷　　号：29

期　　号：9

起止页码：824-827

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：目的探讨不同膳食脂肪酸构成对大鼠血脂水平的影响。方法用含15%脂肪(质量分数)的半合成饲料喂养雌性SD大鼠。大鼠48天龄时,按体质量随机分成6组喂养6种不同膳食脂肪酸组成的饲料,即饱和脂肪酸组(SFA)、单不饱和脂肪酸组(MUFA)、n-6多不饱和脂肪酸组(n-6PUFA)、n-3多不饱和脂肪酸组(n-3PUFA)、1∶1n-6/n-3组及普通饲料喂养组,持续喂养18周。观察各组大鼠每周的体质量增长情况,并在实验8周和18周检测各组大鼠的血脂水平。结果除n-3PUFA喂养组大鼠在实验6周后出现体质量增长受阻外,其余各组大鼠体质量在实验期内均无明显差异(P<0.05)。实验第8周,与对照组相比较,SFA组大鼠血清LDL-C水平显著升高(P<0.05),n-3PUFA组、1∶1n-6/n-3组血清TG、TC、LDL-C、TC/HDL-C、LDL-C/HDL-C均显著降低(P<0.05),且血清HDL-C水平显著升高(P<0.05),n-6PUFA组血清TG、LDL-C、TC/HDL-C的水平显著降低(P<0.05)。至实验末期,与对照组比较,SFA组大鼠血清TG、TC、LDL-C、TC/HDL-C、LDL-C/HDL-C水平均显著升高,且HDL-C水平显著降低(P<0.05),MUFA组、n-6PUFA组、n-3PUFA组血清TG、TC、LDL-C、TC/HDL-C、LDL-C/HDL-C均显著降低(P<0.05),同时血清HDL-C水平显著升高(P<0.05),而1∶1n-6/n-3组变化更加显著(P<0.01);同时,1∶1n-6/n-3组大鼠血清的LDL-C/HDL-C值显著低于MUFA组及n-6PUFA组(P<0.05)。结论1∶1n-6/n-3PUFA的脂肪酸摄入比例能最有效地调节血脂水平,从而有利于预防心血管疾病的发生。

关 键 词：脂肪酸 n-6PUFA  n-3PUFA  血脂 心血管疾病

分 类 号：R151.2] R331.1[公共卫生与预防医学类]