文献类型：期刊文章

作　　者：杨安树[1] 李欣[1] 陈红兵[1] 刘志勇[2]

机构地区：[1]南昌大学中德联合研究院,江西南昌330047 [2]江西省劳动卫生职业病防治研究所,江西南昌330006

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：江西省农业厅农牧渔业科研项目

年　　份：2007

卷　　号：28

期　　号：4

起止页码：70-73

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：采用凝胶过滤层析和离子交换法层析分离纯化乳铁蛋白,通过SDS-PAGE和IEF-PAGE鉴定所得样品;同时利用抗菌实验(滤纸片法)进行样品的抗菌活性研究,并研究了乳铁蛋白分离纯化过程中抗菌活性的变化。结果表明,离子交换层析纯化乳铁蛋白的效果优于凝胶过滤层析,抗菌活性证实乳铁蛋白样品具有广谱抗菌作用,以蜡状芽孢杆菌为指示菌时,比活为3077.3AU/mg(试管法),纯化倍数提高了20.2倍。

关 键 词：乳铁蛋白 纯化 抗菌活性

分 类 号：TS252.1]