期刊文章详细信息
罗非鱼下脚料酶解工艺的响应面法优化
OPTIMIZATION OF ENZYMATIC HYDROLYSIS OF TILAPIA WASTE BY USING RESPONSE SURFACE METHODOLOGY
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]福建农林大学食品学院,福建福州350002 [2]福建省水产研究所,福建厦门361012
年 份：2007
卷 号：28
期 号：5
起止页码：48-53
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：采用AS.1398中性蛋白酶对罗非鱼下脚料进行水解,利用响应曲面分析法对酶解工艺条件进行优化,最终确定AS.1398中性蛋白酶水解罗非鱼下脚料的最佳条件为:酶浓度=0.56%,温度=53℃,pH=7.1,水解时间t=4h,液固比为3∶1,此时水解度为36.2%。
关 键 词：罗非鱼下脚料 蛋白酶 水解 响应面法 数学模型
分 类 号：TS254.9]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
