文献类型：期刊文章

作　　者：王维清[1] 刘黎明[2] 孙晓勉[2] 张志峰[1] 张敬华[1] 贾梅[3] Acheson Kaven[4]

机构地区：[1]西安交通大学医学院营养与少儿卫生教研室,西安710061 [2]西安交通大学医学院第一附属医院儿保科,西安710061 [3]雀巢中国公司北京总部,北京100016 [4]瑞士雀巢公司国际研究中心

出　　处：《中国临床营养杂志》

年　　份：2007

卷　　号：15

期　　号：2

起止页码：82-85

语　　种：中文

收录情况：CAS、CSA、CSA-PROQEUST、EMBASE、IC、SCOPUS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的了解哺乳期人乳无机元素含量的变化及其与乳母膳食的关联。方法采用横断面调查方法,收集55名陕西省澄城县农村健康乳母清晨乳样,利用原子吸收分光光度法测定乳汁钙、镁、铁、锰、锌和铜的浓度。采用24小时回顾法进行连续3天膳食调查,计算膳食营养素的摄入量。结果农村乳母乳汁中镁、锌、铜浓度随哺乳期延长明显降低,铁浓度随哺乳期延长而上升。乳母膳食钙摄入量约为钙膳食参考摄入量(DRI)1/3,膳食无机元素的摄入量与人乳相应元素之间无明显相关性。多因素分析表明,乳汁中钙与镁、铁与铜、锰与锌均呈正相关,钙分别与乳脂、铁、锌呈负相关。结论随哺乳期时间延长,成熟乳中镁、锌、铜浓度降低而铁浓度增加,乳母膳食钙的摄入严重不足,乳汁各元素与膳食相应元素之间无关联。

关 键 词：人乳 无机元素 哺乳期 膳食

分 类 号：R151]