文献类型：期刊文章

作　　者：傅秋莉[1] 张灵珠[1]

机构地区：[1]海口市卫生防疫站,海南海口570102

出　　处：《中国热带医学》

年　　份：2005

卷　　号：5

期　　号：4

起止页码：923-924

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的了解和掌握居民营养与健康状况及其影响因素,为政府制定相关政策提供科学依据。方法按照分层整群随机抽样方法抽取海口市542户居民进行膳食营养与健康状况调查,并对相关指标进行评价。结果居民动物性食物和植物油脂的摄入量比1992年明显增加,但谷类、蔬菜摄入量减少。蛋白质,脂肪摄入量充足,能量、钙、VitBl、VitB2、视黄醇摄入不足。居民贫血率为6.46%,其中60岁以上老年人、育龄妇女和婴幼儿贫血率分别为14.29%、13.85%和13.64%。成人超重率27.40%、肥胖率2.56%、高血压患病率23.39%、糖尿病患病率3.79%、空腹血糖受损率2.04%、血脂异常率16.34%。结论海口市居民膳食质量明显提高,但膳食结构不尽合理,动物性食物及植物油脂摄入量过高,谷类和蔬菜摄入量偏低,造成蛋白质,脂肪供能比偏高,碳水化合物供能比降低。提示居民因膳食失衡和不良生活方式导致的肥胖、糖尿病、高血压,高血脂等慢性病不容忽视。

关 键 词：膳食调查 营养素 摄入量 慢性病

分 类 号：R151.41]