期刊文章详细信息
麦芽糊精在食品工业中的应用现状
Application of malt dextrin in food industry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北农业大学食品科技学院,河北保定071001
年 份：2007
卷 号：18
期 号：2
起止页码：183-186
语 种：中文
收录情况：CAS、FSTA、IC、JST、ZGKJHX、普通刊
摘 要：简述了麦芽糊精的性状、功能性以及在食品工业中的应用。
关 键 词：麦芽糊精 功能性 应用
分 类 号：TS202.1]
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