文献类型：期刊文章

作　　者：罗丙能[1] 刘茂盛[2] 周德翼[3]

机构地区：[1]天水师范学院经济与社会管理学院,甘肃天水741001 [2]湖南财经高等专科学校教务处,湖南长沙410205 [3]华中农业大学经济管理学院,湖北武汉430070

出　　处：《天水师范学院学报》

年　　份：2007

卷　　号：27

期　　号：2

起止页码：122-125

语　　种：中文

收录情况：NSSD、普通刊

摘　　要：食品是人类社会赖以生存和发展的最基本的物质条件,其安全状况直接关系着消费者的身体健康和生命安全。但生产者和消费者之间的信息不对称可能会导致食品市场的崩溃,这就需要政府的介入以纠正信息不对称带来的市场失灵。然而,生产者和政府的最优行为与生产者的产品收入、生产成本以及政府的检查成本和惩罚力度有关,因此,建立从食品经营者到食品生产者的质量责任追溯和惩罚机制、加强市场准入的事前管理、建立严格自律的行业协会组织有助于减少食品行业的信息不对称,提高政府监管的效率和控制能力。

关 键 词：食品 食品安全 信息不对称 博弈

分 类 号：F062.9]