期刊文章详细信息
不同贮藏条件对白菜硝酸盐和亚硝酸盐含量的影响
Effects of Different Storage Conditions on Content of Nitrate and Nitrite in Chinese Cabbage
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]沈阳农业大学生物科学技术学院,辽宁沈阳110161 [2]沈阳守正生物技术有限公司,辽宁沈阳110016
年 份：2007
卷 号：35
期 号：10
起止页码：2864-2865
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、JST、RCCSE、核心刊
摘 要：研究了在常温见光、常温避光和低温避光3种不同贮藏条件下白菜中硝酸盐和亚硝酸盐的含量变化,结果表明:白菜帮中硝酸盐和亚硝酸盐含量明显高于白菜叶;贮藏后白菜帮和白菜叶中亚硝酸盐含量低于贮藏前,而硝酸盐含量则高于贮藏前。总的看来,常温见光条件较适于白菜的贮藏。
关 键 词：白菜 硝酸盐 亚硝酸盐 贮藏
分 类 号：Q946[植物生产类]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
