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葱属植物生物活性物质的研究进展 ( EI收录)
Review on Research Progress of Bioactive Constituents in Allium Species
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]江西科技师范学院生命科学学院,江西南昌330013 [2]江西省食品卫生监督检验所,江西南昌330029
基 金：2006江西省科技厅农业攻关计划项目
年 份：2007
卷 号：28
期 号：4
起止页码：348-350
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：葱属植物含有含硫化合物、甾体皂苷、黄酮类化合物和多糖等活性物质,具有多种生理功能,如抑菌消炎、抗血小板聚集、抗氧化、降低胆固醇、抗肿瘤和缓解糖尿病等作用。本文综述了葱属植物中的生物活性物质及其生理功能的研究进展。
关 键 词：葱属植物 生物活性物质 生理功能
分 类 号：Q946[植物生产类]
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