文献类型：期刊文章

作　　者：铁梅[1] 方禹之[2] 孙铁彪[1] 李闯[1] 费金岩[1] 李华为[3] 臧树良[1]

机构地区：[1]辽宁大学环境科学系,沈阳110036 [2]华东师范大学化学系,上海200062 [3]沈阳师范大学化学与生命科学学院,沈阳110034

出　　处：《高等学校化学学报》

基　　金：国家自然科学基金(批准号:20271024)资助.

年　　份：2007

卷　　号：28

期　　号：4

起止页码：635-639

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：20072510663735)、IC、JST、RCCSE、RSC、SCIE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：从富硒培养的金针菇中分离得到含硒化合物,并采用SE-HPLC-ICP-MS联机技术对浸提液中的含硒化合物进行分离分析;同时对样品中的硒蛋白在特定条件下水解,采用RP-HPLC-ICP-MS联机技术对水解液中硒代氨基酸进行确认,并测定其中硒的含量.结果表明,可溶态硒是富硒金针菇中硒的主要存在形式,其中小分子含硒有机化合物中的含硒量占浸提液中硒的71.87%;而含硒蛋白所占比例为4.88%;进一步确定富硒金针菇中含有硒代胱氨酸、硒代蛋氨酸和由二者组成的含硒多肽等,各形态硒的含量为总硒量的12.3%,17.6%和36.8%.本方法将具有高效分离能力的色谱技术与高灵敏度的元素检测技术成功结合,用于含硒生物分子中硒的在线分析,具有快速、灵敏及准确等特点.

关 键 词：金针菇 形态分析 硒 HPLC—ICP-MS  

分 类 号：O657.63]