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溶剂法提取无异味辣椒红色素的最佳条件研究
Study on Optimum Condition of Extracting Non-piquancy Paprika Pigment
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]辽东学院化工系,辽宁丹东118003
年 份：2007
卷 号：35
期 号：8
起止页码：2403-2403
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、JST、RCCSE、核心刊
摘 要：先用氢氧化钠处理辣椒皮,考察不同浓度的氢氧化钠溶液对提取红色素的影响;然后采用不同溶剂提取红色素。对比试验结果表明:用浓度8%的氢氧化钠溶液除辣,乙酸乙酯溶剂提取,可以得到高产率、高色值、无异味的辣椒红色素。
关 键 词：辣椒红色素 提取条件 溶剂法
分 类 号：Q946.91[植物生产类]
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