期刊文章详细信息
香精微胶囊制备技术新进展及其发展趋势分析
Current Technologies and Trends of Preparation of Flavor Microcapsule
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国矿业大学生物工程系,江苏徐州221008 [2]深圳职业技术学院,广东深圳518055
基 金：深圳市重点科研项目基金资助(No.05KJba054)
年 份：2007
卷 号：33
期 号：2
起止页码：108-113
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊
摘 要：微胶囊技术是21世纪的重点高新技术之一,应用非常广泛。文中对香精微胶囊领域中各制备技术的最新研究进展进行了详细、全面的评述和分析,并指出了香精微胶囊今后的发展趋势和前景,包括可以以廉价蛋白为主要复配壁材,依托纳米技术,脂质体俘获等高端科技制备出优质产品,以及结合微生物学技术制备出纯生物胶囊等。
关 键 词：香精微胶囊 制备技术 研究 趋势
分 类 号：TQ651]
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