文献类型：期刊文章

作　　者：许飞[1] 王志耕[1] 何俊培[1] 夏利明[1]

机构地区：[1]安徽农业大学畜产品加工研究所

出　　处：《食品与发酵工业》

基　　金：安徽省"十一五"重点科研项目资助(N0;04013043)

年　　份：2007

卷　　号：33

期　　号：1

起止页码：28-31

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、RSC、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以嗜酸乳杆菌(Lactobacillus acidophilus)1.1854为出发菌株,经紫外诱变和诱导处理,获得1株共轭亚油酸(CLA)高产菌株,通过五因素二次正交旋转组合设计对该菌株合成共轭亚油酸的条件进行了优化。其优化条件为:培养温度37℃、pH值4.5～5.5、LA浓度0.1%、接种量5%～7%、培养时间24h,此时CLA产率达31.2%。

关 键 词：嗜酸乳杆菌 亚油酸(LA)  共轭亚油酸(CLA)  产率

分 类 号：TS201.3]