期刊文章详细信息
蛋白质芯片在食品安全方面的应用
THE APPLICATION OF PROTEIN ASSAYS IN FOOD SAFETY
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]中国海洋大学水产品安全实验室,山东青岛266003 [2]河北农业大学中兽医学院,河北保定073000
基 金：国家自然科学基金(30471320)资助
年 份：2007
期 号：1
起止页码：130-135
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、ZGKJHX、ZR、核心刊
摘 要：近年来,食品安全问题越来越引起人们的重视。由于蛋白质芯片能够在一次实验中对大量样本中的目的蛋白质同时进行检测,这一技术已引起人们的很大兴趣。蛋白质芯片在食品安全的检测方面有着很大的潜在价值,本文中作者就蛋白质芯片的基本原理、技术特点以及其在食品安全中的应用近况进行综述。
关 键 词：蛋白质芯片 食品安全
分 类 号：X836]
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