期刊文章详细信息
高效液相色谱法测定奶制品和淀粉水解液中的糖
HPLC Determination of Main Sugar Species in Dairy Products and Starch Degradation Liquid
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]河北农业大学基础部
年 份：1996
卷 号：16
期 号：3
起止页码：72-75
语 种：中文
收录情况：AJ、CAS、CSA、MR、RSC、ZGKJHX、ZR、普通刊
摘 要：本文采用乙二胺作为硅胶柱改善剂的高效液相色谱法测定了奶制品和淀粉水解液中糖的含量。对样品处理方法及色谱条件作了探讨，采用Ｐｈ（Ａｃ）_２－Ｎａ_２Ｃ_２Ｏ_４－Ｋ_２ＨＰＯ_４处理样品，含０．０１％乙二胺的乙腈－水（６５：３５，Ｖ／Ｖ）作流动相，示差折光检测器检测。本方法操作简单、价廉、准确。
关 键 词：糖 淀粉水解液 高效液相色谱 测定 奶制品
分 类 号：TS252.1] O636.12[食品科学与工程类]
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