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大蒜的食疗保健作用及大蒜素含量分析
Dietoptheraphy and Health-care Function of Allium sativum L. and determinationof Garlicin
文献类型：期刊文章
Cai Shouquan, WangYongning ,ShiYuping （1, Qinghai Health Vocational technical college , Xining 810000;2. Chemistry Department of Qinghai Normal University, Xining 810008）
机构地区：[1]青海卫生职业技术学院药学系,810000 [2]青海师范大学化学系,810008
年 份：2007
卷 号：4
期 号：2
起止页码：7-8
语 种：中文
摘 要：本文介绍了大蒜素的保健作用，并对大蒜素的检测进行了讨论。
关 键 词：大蒜 大蒜素 含量分析
分 类 号：R151.3[公共卫生与预防医学类]
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