文献类型：期刊文章

作　　者：项伟[1] 夏延斌[1] 余望贻[2] 刘乐平[2] 孟琼[2] 尹胜[2]

机构地区：[1]湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128 [2]湖南中医药大学实验动物中心,湖南长沙410007

出　　处：《中国酿造》

年　　份：2007

卷　　号：26

期　　号：3

起止页码：31-34

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究金葛露及其配方物质在解酒方面的作用效果。对NIH小鼠通过睡眠时间实验、攀附能力实验和跳台实验,观察小鼠的睡眠、运动和记忆能力的变化以及解酒效果。结果表明,各组产品解酒、防醉和改善记忆障碍的效果由高至低依次为金葛露>产品Ⅴ>产品Ⅵ>产品Ⅱ>产品Ⅲ>产品Ⅳ>产品Ⅰ>生理盐水,抗攀附功能障碍能力由高至低依次为金葛露>产品Ⅱ>产品Ⅲ>产品Ⅴ>产品Ⅵ>产品Ⅰ>产品Ⅳ>生理盐水。金葛露中加入葛根素、茶多酚和酸类物质有助于解酒、防醉、纠正运动失调和改善记忆障碍,其中茶多酚的解酒、防醉和改善记忆障碍的效果比葛根素明显,葛根素纠正运动失调作用的效果比茶多酚明显。而且提高金葛露糖酸比值不会影响其解酒效果。

关 键 词：解酒 葛根素 茶多酚 糖酸比

分 类 号：R151.3]