文献类型：期刊文章

作　　者：田文礼[1] 孙丽萍[1] 董捷[1] 刘博[1]

机构地区：[1]中国农业科学院蜜蜂研究所,北京100093

出　　处：《食品科学》

年　　份：2007

卷　　号：28

期　　号：2

起止页码：258-260

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：蜂花粉含有丰富的多酚类化合物,这类化合物具有抗动脉硬化、降低胆固醇、抗氧化和抗辐射等作用,因此可以用来评价蜂花粉的活性。本文采用Folin-Ciocaileu法对蜂花粉中的总酚进行检测。本方法以原儿茶酸为对照品,标准曲线的回归方程为:C=7.9234A-0.0157(R2=0.9999);对稳定性、精密度、重现性、回收率进行了试验,相对标准偏差(RSD)为0.05%～1.43%。该方法简便、快速、准确,是检测蜂花粉中总酚的可靠方法。

关 键 词：蜂花粉 总酚 Folin-Ciocaileu  

分 类 号：R151.3]