期刊文章详细信息
微波干燥香菇试验研究
The Research of Drying Lentinus Edodes with Microwave
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江农业大学工程技术学院
年 份：1996
卷 号：12
期 号：1
起止页码：48-54
语 种：中文
收录情况：ZGKJHX、普通刊
摘 要：进行微波干燥香菇试验，得到物料温度特性、失水特性和较佳工艺参数组合．同热风、远红外干燥香菇作了比较，表明微波干燥香菇优于热风、远红外干燥．并进行了微波干燥香菇的数学模型回归，从理论上分析了温度分布规律．
关 键 词：干燥 香菇 微波干燥 失水特性
分 类 号：S646.109]
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