期刊文章详细信息
石榴的营养成分及应用研究现状
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]陕西省科学院酶工程研究所,陕西省酶工程技术中心,陕西临潼710600 [2]西安理工大学,陕西西安710048
基 金：陕西省科技计划项目(2004K03-G7)
年 份：2007
卷 号：28
期 号：2
起止页码：237-238
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：综述了石榴中维生素、氨基酸、微量元素、鞣花酸、脂肪酸等营养成分及其功能,介绍这些成分在食品、医药保健品、化妆品领域中的应用研究,提出了因地开发石榴深加工技术,打造名牌高档石榴产品的建议。
关 键 词：石榴 营养成分 药用价值
分 类 号：TS255.1]
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