文献类型：期刊文章

作　　者：莫海涛[1] 杜玉兰[1] 黎庆涛[1] 秦菊霞[1]

机构地区：[1]广西大学糖业工程技术研究中心,广西南宁530004

出　　处：《食品工业科技》

基　　金：原国家经贸委02BK-514;广西自然科学基金(0009010)

年　　份：2007

卷　　号：28

期　　号：2

起止页码：230-232

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究了利用高效液相色谱分离测定发酵饮料中10种有机酸和维生素C的方法。应用反相C18柱,3%CH3OH-0.05mol/L Na2HPO4(pH2.50)缓冲溶液作为流动相,流速为1.00mL/min,柱温为30℃,检测波长为215nm时,可以较好地分离和测定发酵饮料中常见的10种有机酸和Vc。方法相对标准偏差0.048%～4.416%,回收率98.6%～101.9%,各成分的线性相关系数r>0.99,方法简便,具有较高的准确度和精确度,可应用于发酵饮料中有机酸和Vc的检测。

关 键 词：反相高效液相色谱 有机酸 抗坏血酸 发酵饮料

分 类 号：TS207.3]