文献类型：期刊文章

作　　者：胡斌杰[1] 陈金锋[1] 王宫南[1]

机构地区：[1]开封大学化学工程学院,河南开封475004

出　　处：《食品工业科技》

年　　份：2007

卷　　号：28

期　　号：2

起止页码：190-192

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：以灵芝多糖为研究对象,采用单因素分组实验法对灵芝多糖提取工艺(热水法和超声波提取法)进行了初步探讨,比较了料液比、温度、提取时间、粒度等因素对多糖提取率的影响。其中传统热水提取法的最佳工艺条件为料液比1∶20,浸提温度90℃,提取时间2h,粒度80目;超声波法提取灵芝多糖的最佳工艺条件:料液比为1∶15,提取温度为60℃,超声时间25min,粒度为60目。超声波法与传统热水法相比,提取时间缩短3/4,多糖提取率提高30%以上。

关 键 词：灵芝 多糖 超声提取 比较  

分 类 号：TS201.1]