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期刊文章详细信息

毛酸浆果采后生理的研究  ( EI收录)  

Study on Postharvest Physiology of Physalis pubescens L.

  

文献类型:期刊文章

作  者:张庆钢[1] 姚旭[2] 孙强[2] 余善鸣[2]

机构地区:[1]哈尔滨商业大学土木与制冷工程学院,黑龙江哈尔滨150028 [2]哈尔滨商业大学食品工程学院,黑龙江哈尔滨150076

出  处:《食品科学》

年  份:2007

卷  号:28

期  号:3

起止页码:341-345

语  种:中文

收录情况:BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘  要:本文研究了不同贮藏方式与温度对毛酸浆果采后生理和品质变化的影响,确定了毛酸浆果为呼吸非跃变型果实,其最佳的采后贮藏方式为脱果萼4℃贮藏。

关 键 词:毛酸浆 采后生理 呼吸作用  

分 类 号:TS201.21]

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同被引文献:

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