文献类型：期刊文章

作　　者：刘玉峰[1] 李黎[1] 李东[1] 王晶[2] 方向[2] 吴方迪[2]

机构地区：[1]北京市营养源研究所分析室,北京100069 [2]国家标准物质研究中心,北京100013

出　　处：《食品科学》

年　　份：2007

卷　　号：28

期　　号：3

起止页码：293-296

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文建立了高效液相色谱法定量测定食品中的单糖、双糖,确定的色谱条件如下:WatersNH2氨基色谱柱(250mm×4.6mm),乙腈:水85:15(V/V)为流动相,流速1.0ml/min,示差折光检测器,40℃柱温,进样量10μl,外标法定量。该方法的精密度RSD<5%,回收率大于97%。在此色谱条件下20min内完成了单糖、双糖的分离,结果比较理想。研究表明此新建方法准确而快速,并能适用于多数食品中单糖、双糖的测定。

关 键 词：高效液相色谱 单糖 双糖  食品

分 类 号：O652.63]