期刊文章详细信息
铬天青S分光光度法测定油条中铝的改进
Development for determination of aluminium in fried bread stick by chrome azurol S spectrophotometry
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江省宁波市北仑区疾病预防控制中心,浙江宁波315800
年 份：2007
卷 号：17
期 号：2
起止页码：268-269
语 种：中文
收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊
摘 要：目的：探讨铬天青S作显色剂利用分光光度法测定油条中铝的含量。方法：在pH6．7～7．0近中性的体系中，铝在聚乙二醇辛基苯醚（OP）和溴代十六烷吡啶的存在下与铬天青S形成稳定的蓝色四元混合胶束，其吸光度与铝含量在一定浓度范围内成正比。结果：铝含量在0．5～8．0μg／25ml呈良好的线性关系，相关系数r=0．9996，回收率在90％～110％之间。结论：该方法操作简单，显色灵敏、稳定，可用于油条中铝的测定。
关 键 词：铬天青S 分光光度法 油条 铝
分 类 号：R155.5]
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