期刊文章详细信息
大米蛋白制备研究进展
Advance of preparation of rice protein
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]上海天之冠可再生能源有限公司,上海201203
年 份：2007
卷 号：32
期 号：2
起止页码：57-60
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：大米蛋白是一种优质的谷物蛋白,是目前稻米深加工的研究热点。介绍了制备大米蛋白的常用方法如溶剂提取、酶法提取、碱法提取、物理分离和复合提取法,并且探讨了各自的特点。
关 键 词：大米 大米蛋白 制备
分 类 号：TS210]
参考文献：
正在载入数据...
二级参考文献：
正在载入数据...
耦合文献：
正在载入数据...
引证文献：
正在载入数据...
二级引证文献：
正在载入数据...
同被引文献：
正在载入数据...
