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猪皮中胶原蛋白的提取及其应用
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]新疆石河子大学食品科学系
年 份：1996
卷 号：10
期 号：4
起止页码：43-46
语 种：中文
收录情况：FSTA、普通刊
摘 要：猪皮中胶原蛋白的提取及其应用李开雄赵志远刘霞（新疆石河子大学食品科学系，８３２００３）随着人类社会的不断发展，世界肉类生产也不断地发生着变化。据统计，世界肉类总产量从１９９１年的１７９．２百万吨上升到１９９３年１８４．２百万吨，其中牛肉总产量略有下降...
关 键 词：猪皮 胶原蛋白 提取 应用
分 类 号：TS251.92]
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