期刊文章详细信息
余甘果汁饮料生产工艺的研究
Studies on the Technology in Production of Emblic Juice Beverage
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]厦门水产学院食品工程系
年 份：1996
卷 号：18
期 号：1
起止页码：71-76
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX1992、核心刊
摘 要：本工艺在原生产工艺基础上，增加沸水烫漂、喷洒抗氧剂和均质等工序，改进饮料的原配方，制得稳定性更好的余甘果汁饮料，保质期可达到１２个月。
关 键 词：余甘 果汁饮料 生产工艺
分 类 号：TS275.5]
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