文献类型：期刊文章

作　　者：殷德荣[1] 何耀辉[1] 张春美[1]

机构地区：[1]浙江省绍兴市越城区疾病预防控制中心,浙江绍兴312000

出　　处：《中国卫生检验杂志》

年　　份：2007

卷　　号：17

期　　号：1

起止页码：82-83

语　　种：中文

收录情况：CAS、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:建立微波消解-铬天青S分光光度测定面制食品中铝的方法,选择最佳测定条件,保证检测结果质量。方法:样品经微波消解处理后,三价铝离子在乙酸-乙酸钠缓冲介质中,与铬天青S及溴化十六烷基三甲胺反应形成蓝色三元络合物,用分光光度法与标准比较定量。结果:25℃时蓝色三元络合物在10~30 m in稳定,最大吸收波长638 nm,在0.5μg^9μg/25 m l之间的线性关系良好,相关系数在0.9991~0.9996之间,相对标准偏差为≤3.5%,加标回收率在95.0%~104.7%,最低检测限为0.1μg/25 m l。结论:方法精密度好、准确度高,能满足面制食品中铝含量测定的要求。

关 键 词：微波消解 铬天青S 分光光度法 面制食品 铝

分 类 号：R155.5]