文献类型：期刊文章

作　　者：穆同娜[1] 许华[1] 李伟[1]

机构地区：[1]国家食品质量安全监督检验中心/北京市海淀区产品质量监督检验所,北京100083

出　　处：《食品工业科技》

年　　份：2007

卷　　号：28

期　　号：1

起止页码：228-230

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、FSTA、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：研究了采用凝胶渗透色谱对食用油脂样品进行脱油脂前处理,气相色谱仪(FID检测器)对食用油脂中抗氧化剂BHA、BHT进行定量分析的方法。该方法在实际样品检测中的加标回收率均在89.4%～96.4%之间,相对偏差均小于4.32%,最低检测限为0.002mg/mL。与国家标准方法相比,该方法使样品前处理步骤得到简化,操作方便,提高了测定的准确性与灵敏度,适用于油脂及富含油脂食品中BHA、BHT的检测。

关 键 词：食用油脂 BHA BHT 凝胶渗透色谱 气相色谱仪

分 类 号：TS227]