文献类型：期刊文章

作　　者：朱晓宦[1] 吴向阳[2] 仰榴青[3] 范群艳[1] 茆广华[1]

机构地区：[1]江苏大学食品与生物工程学院,江苏镇江212013 [2]江苏大学化学化工学院,江苏镇江212013 [3]江苏大学药学院,江苏镇江212013

出　　处：《江苏大学学报（医学版）》

年　　份：2007

卷　　号：17

期　　号：1

起止页码：57-60

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、JST、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：目的:研究马齿苋粗多糖的水提法优化工艺和清除羟自由基活性作用。方法:采用苯酚-硫酸法测定多糖含量,以多糖提取率为考察指标,进行单因素实验,考察固液比、温度、时间、提取次数等因素对提取率的影响。在此基础上,进行正交试验,优化水提法工艺条件。采用水杨酸法考察马齿苋粗多糖清除羟自由基活性。结果:温度是影响粗多糖提取率的重要因素。水提法优化工艺条件为温度100℃、时间2 h、固液比1∶15、提取次数4次,此条件下多糖提取率达94.26%,粗多糖得率为15.50%,多糖含量为22.60%。马齿苋粗多糖具有清除羟自由基能力,并且其清除能力与质量浓度有明显的量效关系,马齿苋粗多糖质量浓度为3.5 mg/mL时清除率达50%,质量浓度为17.6mg/mL时清除率高达90%。结论:该优化工艺可用于马齿苋多糖的提取,高浓度马齿苋粗多糖具有较好的抗氧化活性。

关 键 词：马齿苋 多糖 提取工艺  抗氧化 羟自由基

分 类 号：R284.2[中药学类]