期刊文章详细信息
食用槟榔加工工艺研究
Study on the processing technique of edible areca
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]华南热带农业大学理工学院,儋州571737 [2]中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所,儋州571737 [3]华南热带农业大学机电信息工程学院,儋州571737
基 金：海南省科技厅重点项目(04102)。
年 份：2007
卷 号：32
期 号：1
起止页码：57-59
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSA-PROQEUST、FSTA、PROQUEST、RCCSE、核心刊
摘 要：通过对槟榔的传统工艺进行研究,对传统工艺加以改进,重点解决了槟榔在生产过程中护色难的问题及销售过程易受微生物污染的问题。
关 键 词：槟榔 工艺 微生物
分 类 号：TS201.1]
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