期刊文章详细信息
益生菌及其在功能食品中的应用
STUDY ON PROBIOTICS AND ITS APPLICATION IN THE FUNCTIONAL FOOD
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]日照职业技术学院水产系食品工程学院,山东日照276826
年 份：2007
卷 号：28
期 号：2
起止页码：173-175
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：综述了益生菌的研究历史、研究现状及主要研究种类;益生菌的生理保健功能以及在功能食品中的应用与发展。
关 键 词：益生菌 研究 功能食品 应用
分 类 号：TS201]
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