文献类型：期刊文章

作　　者：刘康[1] 陈金印[2]

机构地区：[1]江西农业大学农学院,江西南昌330045 [2]江西农业大学科技处,江西南昌330045

出　　处：《江西农业大学学报》

基　　金：南昌市科技局重点资助项目

年　　份：2006

卷　　号：28

期　　号：6

起止页码：855-859

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD_E2011_2012、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、核心刊

摘　　要：采用3种不同体积分数的1-MCP处理,研究了它们在常温(20±1)℃贮藏条件下对翠冠早熟梨果实采后生理生化及贮藏效果的影响。实验结果表明:1-MCP处理显著抑制了果实硬度的下降,延缓了可溶性固形物含量的上升速度,但对可滴定酸含量并无影响;强烈抑制了呼吸强度和乙烯释放速率,推迟了高峰的到来,并明显降低了峰值;同时,1-MCP处理还有效地抑制了果胶酶活性,保持SOD活性在较高的水平,并且显著抑制了PPO活性,从而延缓了果肉的褐变程度,延长了货架期。在整个贮藏过程中发现,运用0.25μL/L体积分数处理的效果最好。

关 键 词：1-MCP 早熟梨 生理生化  贮藏

分 类 号：S379.2]