期刊文章详细信息
新红星苹果果实着色期几种色素含量变化及其相关性(简报)
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]山东农业大学园艺系,山东泰安271018
年 份：1996
卷 号：32
期 号：5
起止页码：347-349
语 种：中文
收录情况：CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、普通刊
摘 要：新红星苹果果实在果皮着色前果皮内叶绿素、类胡萝卜素含量降至最低。果皮着色过程中，随果皮内花青素含量迅速增加，叶绿素及类胡萝卜素含量也出现增加趋势，果色由淡红变为深红。自然着色前在果皮伤害处理情况下可明显刺激果皮内花青素、叶绿素、类胡萝卜素含量的一致提高。
关 键 词：苹果果实 花青素 叶绿素 新红星苹果 色素
分 类 号：S661.101]
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