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水提板栗壳色素对羟自由基和超氧阴离子自由基的清除作用
The scavenging effects of pigment extracted with water from chestnut shell on superoxide anion radicals and hydroxyl radicals
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]沈阳化工学院应用化学学院,辽宁沈阳110142 [2]辽宁大学制药工程系,辽宁沈阳110036
年 份：2006
卷 号：22
期 号：6
起止页码：56-57
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CSCD、CSCD_E2011_2012、JST、RCCSE、ZGKJHX、核心刊
摘 要：以水从板栗壳中提取得到板栗壳色素CSPⅡ,并以Fenton反应产生·OH模型、邻苯三酚自氧化反应产生O2-·模型,用紫外和可见分光光度法试验了CSPⅡ对模型中产生的·OH和O2-·的清除作用。结果表明CSPⅡ具有良好的清除·OH作用,且清除作用与色素的浓度呈正相关性,EC50为83.19mg/L;CSPⅡ对O2-·没有显著的清除作用。
关 键 词：板栗壳色素 羟自由基 超氧阴离子自由基 清除作用 抗氧化活性
分 类 号：TS255.6]
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