文献类型：期刊文章

作　　者：孙润广[1] 张静[2]

机构地区：[1]陕西师范大学物理学与信息技术学院生物物理与生物医学工程研究室,西安710062 [2]陕西师范大学食品工程系,西安710062

出　　处：《化学学报》

基　　金：国家自然科学基金(No.20572067);教育部科学技术研究重点(No.104167)资助项目.

年　　份：2006

卷　　号：64

期　　号：24

起止页码：2467-2472

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、IC、JST、RCCSE、RSC、SCI(收录号：WOS:000243335000014)、SCI-EXPANDED(收录号：WOS:000243335000014)、SCIE、SCOPUS、WOS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：用原子力显微镜(AFM)对甘草多糖的微观结构进行观察,实验结果表明,甘草多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖和半乳糖组成.甘草多糖分子的稀溶液铺展在Ni2+处理的云母片上,经干燥,乙醇固定后,获得稳定、重复的图像.甘草多糖分子具有高度分枝的结构,并且糖链间形成环状、柱状或近似于螺旋状的结构.甘草多糖链呈多股紧密的螺旋结构,这种现象可能与该多糖中分子间的VanderWaals相互作用以及糖链间氢键缔合有关.

关 键 词：原子力显微镜 甘草多糖 螺旋结构  

分 类 号：Q946[植物生产类]