文献类型：期刊文章

作　　者：邱礼平[1] 马细兰[2] 温其标[3] 姚玉静[1]

机构地区：[1]广东化工制药职业技术学院食品科学系,广州510520 [2]广东省绿色食品办公室,广州510500 [3]华南理工大学轻工食品学院,广州510640

出　　处：《中国粮油学报》

基　　金：教育部高等学校博士学科点专项科研基金项目(编号:20030561015)

年　　份：2006

卷　　号：21

期　　号：6

起止页码：92-97

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、IC、JST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：本文研究了以链淀粉含量50%和70%的交联高链玉米淀粉为原料,利用氧化磁化工艺引入磁性粒子,对磁性淀粉中磁性粒子的生成、大小、分布和磁化效果进行了研究;利用喷雾干燥技术,制备功能性磁性药物微球,并对其结构作了详细研究。结果表明,不同链淀粉含量交联高链玉米淀粉在氧化磁化后,形成的磁性粒子可达到纳米级,颗粒形状其本不变,但表面结构都发生很大变化。磁化后淀粉颗粒表面出现空隙,且空隙直径远远大于形成的磁性粒子的直径,能很好地包埋磁性粒子。喷雾干燥制备的功能性磁性微球其粒径可达微米级,表面结构致密。

关 键 词：高链淀粉  改性 磁化

分 类 号：TS236.9]