文献类型：期刊文章

作　　者：杜金风[1] 郝红元[2] 张岐[1] 袁文兵[1] 王海洋[1] 张毅[1]

机构地区：[1]海南大学理工学院海南省精细化工重点实验室,海南海口570228 [2]华东理工大学化学与分子工程学院,上海200237

出　　处：《分子科学学报》

基　　金：国家自然科学基金资助项目(20361003);国家863引导性项目(2005AA0012401)

年　　份：2006

卷　　号：22

期　　号：6

起止页码：376-380

语　　种：中文

收录情况：AJ、CAS、CSCD、CSCD_E2011_2012、ZGKJHX、普通刊

摘　　要：分别将Ca(Ⅱ)和Zn(Ⅱ)加入到壳聚糖溶液中,调节pH值使壳聚糖与金属配位.加入H2O2并升高温度对处于配位缔合状态的壳聚糖进行氧化降解,测定了降解产物寡糖的数均相对分子质量和相对分子质量分布.结果表明壳聚糖在与Ca和Zn配位的情况下,可被H2O2迅速降解;降解从大相对分子质量范围开始,降解产物寡糖相对分子质量分布较窄,且聚合度(DP数)越小,寡糖相对分子质量分布指数越小.同时对两者的降解产物进行了清除超氧阴离子自由基(O2-.)的研究,研究发现两者的降解产物均对O2-.有一定的清除作用,清除率随降解产物数均相对分子质量的减小而增大.但用完全降解产物氨基葡糖形成配合物时,清除作用几乎完全消失.

关 键 词：壳聚糖 配位催化氧化  控制降解  超氧阴离子自由基 抗氧化  

分 类 号：O63]