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蛋与蛋制品行业2006年国内外技术发展综合报告
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]湖南农业大学食品科技学院,湖南长沙410128 [2]北京德青源农业生物科技公司,北京100081
年 份：2006
卷 号：28
期 号：22
起止页码：5-8
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、JST、RCCSE、核心刊
摘 要：我国是世界第一产蛋大国,禽蛋产量连续19年保持世界第一的位置。我国蛋品加工历史悠久,但目前现代化蛋品加工业还处于初级阶段。加工技术相对落后,加工品种比较单一,未能形成工业化生产的规模优势和品牌优势,在推进我国由世界禽蛋生产大国成为世界蛋品强国的道路上任重道远。
关 键 词：蛋制品 综合报告 国内外 禽蛋生产 技术 行业 禽流感 生产状况
分 类 号：F327.25]
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