文献类型：期刊文章

作　　者：李万芬[1] 汪超[1] 李红斌[1] 詹小卉[1] 黄静[2] 姜发堂[1,3] 张声华[4]

机构地区：[1]湖北工业大学生物工程学院 [2]湖北轻工职业技术学院信息工程系 [3]华中农业大学食品科技学院,武汉430070 [4]华中农业大学食品科技学院

出　　处：《农业工程学报》

基　　金：湖北省科技厅资助(2001AA207B02)

年　　份：2006

卷　　号：22

期　　号：11

起止页码：228-231

语　　种：中文

收录情况：AJ、BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、CSCD、CSCD2011_2012、EI(收录号：20070410389919)、FSTA、IC、JST、PROQUEST、RCCSE、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：该文研究了魔芋葡甘聚糖-丙烯酸接枝共聚物(KSAP)和通用干燥剂硅胶、蒙脱石在几种环境湿度下的吸湿特性,并分析它们吸湿后在干燥环境(RH(10±1)%,(25±1)℃)中的解吸性能。结果表明在RH(30±1)%,(25±1)℃下,硅胶和蒙脱石在9d时的吸湿率为15%,KSAP为12%,而在RH(75±1)%,(25±1)℃和RH(90±1)%,(25±1)℃的环境中,KSAP在9d时吸湿率分别达到70%和120%,且干燥环境中的保水能力强。同时运用红外光谱(IR)和扫描电镜(SEM)对KSAP进行结构分析,IR结果表明KSAP富含-OH和-COO-亲水基团,SEM图说明KSAP为多网格物理结构。

关 键 词：魔芋葡甘聚糖 吸湿特性,红外光谱  扫描电镜

分 类 号：TS201.7]