期刊文章详细信息
芦荟保健啤酒的研制
Developing the beer fermented with aloe juice
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]南宁职业技术学院 旅游与服务系,广西南宁530003
年 份：2004
卷 号：9
期 号：4
起止页码：72-75
语 种：中文
收录情况：NSSD、RCCSE、普通刊
摘 要：芦荟含有丰富的营养成分,并具有极高保健价值,是一种功能性食品。在啤酒酿造过程中添加芦荟汁酿造芦荟保健啤酒的工艺过程,为开发和生产这种新型啤酒提供了可靠的工艺参数。
关 键 词：芦荟汁 啤酒 生产工艺 营养成分 保健价值
分 类 号：TS262.5]
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