期刊文章详细信息
优化水酶法提取鲐鱼鱼油的酶解条件 ( EI收录)
Optimimum Conditions for Tai-fish Oil Extraction with Enzymatic Hydrolysis Method by Response Surface Method
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]温州大学应用技术学院,浙江温州325000
基 金：温州市科技项目(S2004A009)
年 份：2006
卷 号：27
期 号：11
起止页码：270-273
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、CAS、CSCD、CSCD2011_2012、EI、FSTA、IC、JST、RCCSE、RSC、SCOPUS、ZGKJHX、核心刊
摘 要：本文在液固比(W/F)、加酶量、酶解静置时间、pH、温度、搅拌速度六个单因素试验的基础上,以提油率为评价指标,利用响应面分析法优化了主要影响因素加酶量、pH、温度等酶法水解提取鲐鱼鱼油的条件。结果表明,最佳酶法水解条件为酶量为1000U/g原料、pH7.3、45℃。
关 键 词：酶法水解 鱼油 萃取 响应面
分 类 号：TS225.24]
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