期刊文章详细信息
HACCP质量控制体系在屋顶纸盒热灌装番茄汁加工中的应用
Application of HACCP Quality Safety System in Processing of Roof-paper Packaging Tomato Juice
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]浙江省农业科学院食品加工研究所,杭州310021 [2]杭州市豆奶食品厂,杭州310014 [3]农业部农产品质量监督检验测试杭州中心,杭州310021
基 金：缅甸第一工业部番茄汁加工合作项目(2004-09C3)
年 份：2006
卷 号：6
期 号：6
起止页码：46-48
语 种：中文
收录情况：CAB、CAS、RCCSE、ZGKJHX、普通刊
摘 要：介绍了屋顶纸盒包装热灌装番茄汁加工全过程中HACCP体系的建立,研究和讨论了屋顶纸盒热灌装番茄汁加工的HACCP系统的核心部分——危害分析及关键控制点(CCP),为番茄汁质量安全控制奠定基础。
关 键 词：HACCP 番茄汁 屋顶纸盒包装 热灌装 质量安全
分 类 号：TS255.44]
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