文献类型：期刊文章

作　　者：杨红梅[1] 王浩[1] 刘艳琴[1] 殷晓燕[1]

机构地区：[1]北京市海淀区产品质量监督检验所,北京100083

出　　处：《食品研究与开发》

年　　份：2006

卷　　号：27

期　　号：10

起止页码：124-126

语　　种：中文

收录情况：BDHX、BDHX2004、CAB、CAS、FSTA、RCCSE、ZGKJHX、核心刊

摘　　要：建立了肉类食品中苯并芘残留的高效液相色谱测定法。方法采用C1(85μm,4.6mm×250mmi.d)反相色谱柱,流动相为甲醇+水(95:5),流速1.0mL/min,激发波长365nm,发射波长410nm,柱温35℃,进样量5μL。方法的检出限0.5μg/kg,线性范围0ng/mL￣1000ng/mL,加标回收率80.0%￣83.0%,相对标准偏差为1.25%。该法具有样品预处理简单,毒性小,灵敏度高,分析时间短等优点,可用于肉类食品样品的直接测定。

关 键 词：苯并芘  高效液相色谱仪 肉类食品

分 类 号：TS251.7]