文献类型：期刊文章

作　　者：蔡南通[1] 翁定河[2] 颜明娟[3] 杨立明[4] 邱永祥[1] 郭其茂[4]

机构地区：[1]福建省农业科学院作物研究所,福建福州350013 [2]福建省农业厅种植业管理局,福建福州350013 [3]福建省农业科学院土壤肥料研究所,福建福州350013 [4]福建省龙岩市农业科学研究所,福建龙岩364000

出　　处：《福建农业学报》

基　　金：福建省科技厅重点项目(2003N076);福建省粮食科技重大专项项目(2004NZ-5)

年　　份：2006

卷　　号：21

期　　号：3

起止页码：194-197

语　　种：中文

收录情况：CAB、CAS、JST、RCCSE、WOS、ZGKJHX、ZR、普通刊

摘　　要：为了探明福建省保存的甘薯品种资源主要营养成分含量的情况,按国家有关标准完成对211份资源品种8种主要营养成分测定,经相关分析及对部分品种稳定性测定,筛选出营养成分含量较好的品种96份。明确了干物率、淀粉、水溶性总糖、粗纤维和维生素c总体上表现较为密切的相关关系;品种的干物率、淀粉、粗纤维和胡萝卜素4个指标受环境影响较小,表现稳定;而可溶性总糖、粗蛋白、粗脂肪和维生素C受环境影响较大,不同种植区域间差异明显。

关 键 词：甘薯 品种资源 营养成分 分析  评价  

分 类 号：S324]