期刊文章详细信息
绿豆的营养价值及综合利用
Nutritional Value and Comprehensive Utilization of mung beam
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]陕西师范大学食品工程系,西安陕西710062 [2]北京农学院食品科学系,北京102206
年 份：2006
卷 号：6
期 号：10
起止页码：143-144
语 种：中文
收录情况：AJ、CAB、CAS、CSA、CSA-PROQEUST、IC、RCCSE、UPD、ZGKJHX、普通刊
摘 要：本文概述了绿豆的营养价值和综合利用,并且给出了一些绿豆饮品的加工工艺,以期为绿豆加工者提供可用资料。
关 键 词：绿豆 营养 综合利用
分 类 号：S522]
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