期刊文章详细信息
Folin-ciocalteu法测定黄酒中总多酚含量
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]福州大学生物工程研究所,福建福州350002
基 金：福州大学科技发展基金项目(2005-XQ-12)
年 份：2006
期 号：11
起止页码：66-69
语 种：中文
收录情况：普通刊
摘 要：采用分光光度法对黄酒中的总多酚进行测定。结果表明:没食子酸丙酯标样浓度在0.025￣0.600mg/ml范围内,线性关系良好(r2=0.9994),回归方程为:Y=2.6325X+0.017;没食子酸丙酯3个浓度水平(0.050、0.100、0.150mg/ml)的样品平均回收率分别为103.11%、102.70%和102.85%,相对标准偏差(RSD)分别为1.33%、0.40%、0.79%。测得黄酒中总多酚含量为0.929mg/ml,RSD为0.54%。本法简便、快速、准确,可适用于黄酒中多酚类物质的测定。
关 键 词：FOLIN-CIOCALTEU法 黄酒 总多酚
分 类 号：TS262.4]
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