期刊文章详细信息
离子注入与紫外诱变筛选产高级醇低的果酒酵母
Screening of Fruit Wine Yeast With Low Higher Alcohol Yield by Ion Implantation and UV Mutagenesis
文献类型：期刊文章
机构地区：[1]天津工业微生物重点实验室天津科技大学生物工程学院,天津300222
年 份：2006
期 号：11
起止页码：31-34
语 种：中文
收录情况：BDHX、BDHX2004、ZGKJHX、核心刊
摘 要：采用离子注入法对一株自黎族酒曲中分离得的酵母TQ601诱变选育,通过乳酸培养基、产酸培养基和TTC上层平板初筛,再经果汁发酵复筛,并用气相色谱法测定果酒中高级醇含量,得到16株菌,其中TQ105菌的高级醇产量降低了34.5%。为防止发生回复突变,选择TQ111菌对其进行紫外诱变以巩固诱变效果。最终得到7株菌高级醇的产量均低于原始菌种TQ601,而且遗传稳定性较好。
关 键 词：微生物 果酒酵母 离子注入 紫外诱变 高级醇
分 类 号：TS261.11]
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